PASTEL DE ZANAHORIA SALUDABLE

PASTEL DE ZANAHORIA SALUDABLE

Aquí te dejo cómo preparar unos muffins o pastel de zanahoria saludable, bajo en calorías, sin azúcar, sin gluten y con fibra.

Cada uno de los panquecitos tiene:

• 200 calorias

• 24g de carbohidratos

• 2g de grasa

• 5g de proteina

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahoria rallada

• 3/4 taza de harina gluten free

• 1/2 taza harina de avena

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/3 de taza de linaza en polvo

• 3/4 taza de stevia en polvo

• wallnuts (nuez de castilla) al gusto

• canela en polvo

Ingredientes Húmedos:

• 1 huevo

• 1 taza de yogourt griego sin azúcar

• 1 cucharada de leche de almendras

• 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

1. Integras primero todos los ingredientes secos y posteriormente incorporas los húmedos, al final va la zanahoria y las nueces.

2. Precalientas el horno 20 min a 350Fº

3. Colocas la mezcla en un molde pre-engrasado con aceite de coco

4. Horneas durante 30 minutos

Aquí el video explicado